编者按
为贯彻落实商务部等八部门《加快数智供应链发展专项行动计划》的要求，上海市供应链发展促进会开展征集和推荐“2025年上海供应链创新与应用优秀案例”、“2025年上海低碳供应链标杆企业案例”活动并会同有关专家完成了对所征集案例企业的信用征询、抽查考察评议、听取各方意见、社会公示等程序，最终产生了“2025年上海供应链创新与应用优秀案例”30个，“2025年上海低碳供应链标杆企业案例”15个。
为全面宣传与推进供应链创新与应用以及低碳供应链标杆企业的优秀案例经验和模式。现将45个优秀案例，萃取精华，编辑成浓缩版，通过“案例汇”专栏每日一例，在上海市供应链发展促进会公众号和官网进行宣传推介。
一、企业基本情况
麦当劳是全球知名餐饮服务品牌，超40.000家餐厅遍布100余个国家和地区。1990年进入中国内地，2025年6月餐厅超7.100家，员工超20万，服务顾客超13亿人次。产品含巨无霸等全球经典及麦辣鸡腿堡等本土口味产品，以“金拱门”时代深耕本地市场，在数字化、绿色发展等领域引领行业。其注重长期战略，推进数字化转型，携手供应商建设绿色、智能、高效、可追溯的供应链网络，成餐饮供应链数字化转型典范。
二、供应链创新背景
中国餐饮行业面临消费升级、数字经济发展等机遇与挑战，供应链为运营核心。麦当劳中国扩张中，传统供应链遇多重挑战：餐厅、SKU及订单量激增致网络复杂;客户需求易变要求更高响应速度;政策与市场变化加成本、合规压力;黑天鹅事件考验抗干扰能力。在此背景下，供应链数智化、协同化升级成关键战略，需借AI、IoT等技术联结合作节点，提升弹性韧性，推进绿色低碳，构建合作生态。
三、供应链创新模式和特点
创新模式为“平台化协同+智能数智化+绿色韧性可持续”三位一体体系：
1. 平台化协同：以供应互联协作平台打通上下游数据与标准，实现动态协同。
2.智能数智化：引入AI、IoT等技术，构建端到端智能感知、决策能力，如智能控制塔集成异常感知等模块，AI驱动需求预测与补货，RFID与“一箱一码”实现全链路追溯。
3. 绿色韧性可持续：借智慧物流、智能仓储提升风险应对与可持续性，如湖北物流中心用自动化设备与绿色能源，获LEED银级认证。
实施过程：以“链主”身份推进整合，2025年发布“一箱一码2.0”计划;与菜鸟联合突破 RFID技术难题，2024年圣农集团标签追溯率近100%;自研网络规划算法优化仓储布局，覆盖全部配送中心及数十家核心供应商。
四、供应链创新成效
1. 成本与效率：2024年借算法实现亿级成本节约，福州配送中心路径缩短超一半;餐厅订货预测准确率近八成，库存周转提速，湖北“黑灯仓库”人均效能提升。
2. 绿色与安全：湖北中心年减排等量CO₂数万公斤，冷库能耗降近三成，光伏年供千万度清洁电力;“一箱一码”追溯准确率近100%，食品安全响应提速。
3. 协同与体验：十余家供应商联合投资逾百亿，合作超十年供应商占半数;交接数字化助力餐厅接货效率提升，顾客与员工体验优化。
4. 风险与能力：智能控制系统盘点时间缩至十几分钟，数据准确性升三成;数字化平台覆盖核心节点，带动供应商数字化提升。
五、供应链创新经验总结及未来发展规划
经验：以链主视角顶层设计，建开放协同平台，融前沿科技，将ESG融入战略，设数字化评估体系，借智能工具提韧性，沉淀可复制经验。
未来：推进EXT BOSS等平台全面落地;引入生成式AI优化运营;迭代仓储算法动态优化布局;深化绿色园区建设;强化食品安全监控;多渠道赋能供应商数字化转型，携手共建可持续供应链生态。
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