编者按
为贯彻落实商务部等八部门《加快数智供应链发展专项行动计划》精神，上海市供应链发展促进会开展征集和推荐“2025年上海供应链创新与应用优秀案例”、“2025年上海低碳供应链标杆企业案例”活动并会同有关专家完成了对所征集案例企业的信用征询、抽查考察评议、听取各方意见、社会公示等程序，最终产生了“2025年上海供应链创新与应用优秀案例”30个，“2025年上海低碳供应链标杆企业案例”15个。
为全面宣传与推进供应链创新与应用以及低碳供应链标杆企业的优秀案例经验和模式。现将45个优秀案例，萃取精华，编辑成浓缩版，通过“案例汇”专栏每日一例，在上海市供应链发展促进会公众号和官网进行宣传推介。
一、企业基本情况
柠季是湖南三发餐饮管理有限公司旗下连锁茶饮品牌，2021年创立于长沙，主打“手捣、现摇”柠檬茶。2021年4月长沙10家门店齐开，5月破50家，7月获字节跳动、顺为资本数千万A轮融资，9月获胡润中国餐饮连锁最具成长力品牌;2022年1月获腾讯数亿元A+轮融资。截至2024年，全国签约门店超3000家，销售饮品超两亿杯。
柠季有独立研发团队，自主研发爆品与限定产品;设两个自有香水柠檬种植基地，每日采摘经农残检测的一级果;建全国仓储物流中心，以长沙为中心覆盖全国;专业团队负责运营管理，2024年拓展至香港，逐步构建全球版图，成国内现制柠檬茶头部品牌。
二、供应链创新背景——破解传统供应链困局
现制茶饮市场规模持续扩大，柠季处于价值链中游，连接上下游。核心原料香水柠檬的传统供应链存多痛点：种植受自然因素影响大、适宜区域有限，产量不稳定;采摘无统一标准，品质有差异;加工运输中果皮易损、冷链不完善，损耗高、香气口感下降;供应链信息共享差，响应市场能力弱。消费者对品质、健康要求提高，市场竞争激烈，传统供应链难满足需求，柠季需通过供应链创新实现可持续发展。
三、供应链创新模式和特点——科技赋能，打造智慧供应链
（一）数据驱动：精准预测与研发
柠季数智化投入超一亿，搭数据中台避免“数据孤岛”。用机器学习算法建需求预测模型，整合20余种维度数据，精准预测市场需求;产品研发以数据为导向，新品上市前借大数据分析消费者反馈优化，提高市场占有率。
（二）透明化管理：全流程可视化
依托物联网、云计算搭可视化数据系统，实时采集原料生长、加工数据，为加盟商提供门店销售、库存等信息并生成经营建议，实现加盟商全生命周期智能化管理。
（三）垂直一体化：从源头到门店的高效协同
在广东、广西设上千亩自有香水柠檬种植基地(北纬21°-23°“优生带”)，引机械化精耕技术与物联网系统，丰产年份成本降30%;研发新保鲜袋解决柠檬保鲜问题，果实采摘后经三次精细化筛选，选70-180g 一级果。
构建“自营基地→中央工厂→门店直供”模式，与顺丰合作冷链运输，36小时直达门店;借分布式仓储与智能补货算法，2024年台风季保障华东百家门店供货。
（四）敏捷响应：满足多样化需求
每月推创新产品，新品研发植入数智化，经品评团评测、超万人公测确定全国推广产品;新品上市前提前对接供应商、升级工厂设备，上市后实时调整生产计划。
（五）健康化与本土化：双向驱动
建完善供应商审核机制，冷链保障原料新鲜，推健康茶饮;向乡镇市场下沉，合作本地物流、调整产品与价格，培训员工。
（六）出海布局：全球视野
海外累计签约33家(截至2025年11月)，营业中门店5家(美国、澳大利亚、马来西亚、柬埔寨)。采“供应链前置+产品本地化”策略，建海外仓，调整产品配方(如马来西亚推彩虹酱料)，适配当地文化。
四、供应链创新成效
数智化实现供应链数据可视化与上下游协同，提升运营效率;与供应商合作研发专属茶底、环保包装;用数据指导加盟商经营，提供全方位支持，保障产业链顺畅。
践行绿色发展，种植环节减化学农药，中央工厂提能效，物流用环保包装;基地年供超 2万人次就业，带动两广农业升级与农户增收，实现商业与社会效益双赢。
五、供应链创新经验总结及未来发展规划
经验：面对原料、物流、质量痛点，柠季建自有柠檬基地、智能物流网络、农残管控体系，重视源头把控与技术应用，整合产业链资源实现协同优化。
未来：深化与供应商数智化合作，探索海外原料基地建设，加强绿色供应链建设，推动茶饮产业高效、可持续发展，突破瓶颈拓展市场。
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